某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( )。

admin2011-11-22 44

问题某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( )。

选项 A、该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基
B、该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C、利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液
D、用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

答案B

解析一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基；该蛋白酶属于蛋白质，与双缩脲试剂作用，产生紫色反应；利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液；蛋白酶催化水解蛋白质，而油渍属于脂质，用含该蛋白酶的洗衣粉无法去除油渍，用含该蛋白酶的洗衣粉去除血渍、奶渍时，效果比其他类型加酶洗衣粉好。

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