宋代朱翼中的( )详细记述了制曲酿酒的方法。

admin2017-03-22 59

问题宋代朱翼中的( )详细记述了制曲酿酒的方法。

选项 A、《东坡酒经》
B、《齐民要术》
C、《酒名记》
D、《北山酒经》

答案D

解析北宋朱翼中，曾在杭州开设酒坊，有丰富的酿酒经验，著有《北山酒经》一书，这是一本记述中国古代制曲和酿酒的专著。全书分为3卷：上卷论酒，中卷论曲，下卷论酿酒之法。书中黄酒一节谈到的加热杀菌以保存酒的方法，比欧洲早几百年。

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