女，35岁。全身无力2天，加重1天，不能正常发音，张口困难，呼吸困难等，几天后家人也中毒，症状相似。根据流行病学调查，相关患者均食用自家砌制的酱豆腐后产生中毒症状。则中毒的原因最可能是

admin2022-04-30 63

问题女，35岁。全身无力2天，加重1天，不能正常发音，张口困难，呼吸困难等，几天后家人也中毒，症状相似。根据流行病学调查，相关患者均食用自家砌制的酱豆腐后产生中毒症状。则中毒的原因最可能是

选项 A、神经酰胺酶毒素
B、痉挛毒素
C、耐热溶血素
D、肠毒素
E、肉毒素

答案E

解析密封的腌制食物存放时间长，缺氧环境下适宜肉毒杆菌生长，释放肉毒素引起食物中毒。

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