原料组配的具体数量应根据菜肴价格、________等原因,进行全面平衡,做到能使客人吃得好、吃得饱。

admin2022-08-02  35

问题 原料组配的具体数量应根据菜肴价格、________等原因,进行全面平衡,做到能使客人吃得好、吃得饱。

选项 A、原料季节
B、毛利率大小
C、客人喜好
D、饮食禁忌

答案B

解析
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