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A.醛和酮 B.多环芳烃 C.多氯联苯 D.亚硝酸盐 E.胺类化合物 肉品发生腐败变质时,由于蛋白质分解,会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是( )
A.醛和酮 B.多环芳烃 C.多氯联苯 D.亚硝酸盐 E.胺类化合物 肉品发生腐败变质时,由于蛋白质分解,会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是( )
admin
2018-04-25
65
问题
A.醛和酮
B.多环芳烃
C.多氯联苯
D.亚硝酸盐
E.胺类化合物
肉品发生腐败变质时,由于蛋白质分解,会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是( )
选项
A、
B、
C、
D、
E、
答案
E
解析
肉品发生腐败变质时由于蛋白质大量分解,会产生大量氨和胺类物质,这些物质气味不良,且对人体健康有不良影响。因此,这种有害的物质最可能是胺类化合物。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/w19V777K
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预防科目(兽医全科类)题库执业兽医分类
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预防科目(兽医全科类)
执业兽医
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