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医学
大豆制品和米面同时食用( )。
大豆制品和米面同时食用( )。
admin
2012-11-29
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问题
大豆制品和米面同时食用( )。
选项
A、可提高膳食蛋白质的营养价值
B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
E、是蛋白质的互补作用
答案
A,B,D,E
解析
将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为蛋白质互补作用，如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。
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基础知识
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