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  3. 鱼翅菜中，谭家菜以( )最为上乘。

鱼翅菜中，谭家菜以( )最为上乘。

admin2022-08-24  17
问题 鱼翅菜中，谭家菜以(          )最为上乘。
选项 A、黄焖鱼翅
B、三丝鱼翅
C、砂锅鱼翅
D、蟹黄鱼翅
答案A
解析 谭家菜在烹制海味中，又以燕窝和鱼翅的烹制最为出名。鱼翅的烹制方法有十几种之多。而在所有鱼翅菜中，以“黄焖鱼翅”最为上乘。故正确答案为选项A。
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