下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是( )。

admin2022-07-28 61

问题下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是( )。

选项 A、乳中的脂类是指脂肪和类脂两类化合物
B、脂类不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等无机溶剂中
C、乳脂肪具有补充消耗了的脂肪和构成脂肪组织的作用
D、乳中的类脂主要有磷脂、胆固醇等

答案B

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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