下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是:

admin2018-11-21  21

问题 下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是:

选项 A、焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟
B、煨——将各种食物混合加水煮
C、烩——用小火将食物慢慢地煮
D、煸——将食物放在沸水中烫

答案A

解析 煨:用小火将食物慢慢地煮;烩:将各种食物混合加水煮;煸:把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料烹熟;焯:将食物放在沸水中烫。B、C、D三项错误。故本题答案选A。
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