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医学
霉变谷物内主要致肝癌物质是
霉变谷物内主要致肝癌物质是
admin
2018-08-17
56
问题
霉变谷物内主要致肝癌物质是
选项
A、亚硝胺类
B、有机氯农药残留
C、黄曲霉菌
D、黄曲霉毒素B
1
E、蓝绿藻藻类毒素
答案
D
解析
黄曲霉素产生的黄曲霉毒素B
1
是原发性肝癌的病因之一，主要来源于霉变的玉米和花生等。亚硝胺类化合物(在腌制食物中含量较高)、有机氯农药以及藻类毒素污染的水均是诱发肝癌的危险因素，但不属于霉变谷物的产物。
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基础知识
护理学（203）
卫生专业技术资格初级（师）
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