宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了

admin2011-04-30 68

问题宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了

选项 A、蛋白质
B、脂肪
C、蛋白质和维生素
D、蛋白质和脂肪
E、脂肪和维生素

答案D

解析

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公共卫生执业医师

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