蘑菇为伞菌科植物白蘑菇的子实体，是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、多种氨基酸和维生素、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等无机元素。作为食物配料使用于各种食品中，其味道鲜美，食后有开胃化瘀之功效。现代医学研究证明，蘑菇具有滋阴润肺、消食健胃、益气补血、强身健体

admin2019-02-09 60

问题蘑菇为伞菌科植物白蘑菇的子实体，是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、多种氨基酸和维生素、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等无机元素。作为食物配料使用于各种食品中，其味道鲜美，食后有开胃化瘀之功效。现代医学研究证明，蘑菇具有滋阴润肺、消食健胃、益气补血、强身健体等功能，近年的研究还发现蘑菇有抗癌作用，这与蘑菇中含蘑菇多糖和多肽有关。食用蘑菇能预防肥胖、肝炎和癌症的发生，长期食用蘑菇还能抗衰老。
这段文字主要介绍了：

选项 A、蘑菇的价值
B、蘑菇的功效
C、蘑菇的构造
D、蘑菇的用途

答案B

解析文段分别从属类特性、食疗、药理三个方面介绍了蘑菇的情况。其中“价值”和“构造”仅涉及文段的部分内容，不全面，排除A、C；“功效”指功能、效果。“用途”指应用的方面、范围。文段着重突出蘑菇作为药物的治疗效果，用“功效”更确切。答案为B。

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