下列做法中符合营养科学要求的是( )

admin2023-02-27 60

问题下列做法中符合营养科学要求的是( )

选项 A、6岁左右儿童每日进食5次
B、在每餐食物中加赖氨酸
C、干稀搭配、粗细粮搭配
D、菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源

答案C

解析幼儿膳食搭配，可按以下方法进行搭配：粗细粮搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类和豆类搭配、蔬菜五色搭配、干稀搭配，故C项正确。1～2岁小儿每日可进食5次，三餐加上、下午各1次点心，以后逐渐改为4次，三餐后加午后点心1次，故A项错误。赖氨酸不是万能的滋补品，不能随意加在任何食品中，如果每餐都有一定的优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋、奶、肝和豆制品等轮换着食用，就不必添加赖氨酸，赖氨酸摄入过多还可引起中毒，故B项错误。含钙丰富的食物中，以牛奶为最佳，牛奶不仅含钙量高，而且牛奶中的钙容易被人体吸收利用，故D项错误。

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幼儿园保教知识与能力

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