采用蒸汽传热,由于容器内的_______处于相对饱和状态,原料中的水分不会蒸发流失,故能保持原有的营养成分和呈味物质。

admin2014-10-13  58

问题 采用蒸汽传热,由于容器内的_______处于相对饱和状态,原料中的水分不会蒸发流失,故能保持原有的营养成分和呈味物质。

选项 A、温度
B、气压
C、湿度
D、氧分压

答案C

解析
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