在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是

admin2012-03-17 43

问题在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是

选项 A、护色(发色)
B、杀菌
C、增加肉制品风味
D、增味
E、抑菌

答案ACE

解析

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