菜系，也称“帮菜”，是指在选料、配切、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系、具有鲜明的地方风味特色并为社会所公认的中国菜肴流派。( )

admin2017-04-13 71

问题菜系，也称“帮菜”，是指在选料、配切、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系、具有鲜明的地方风味特色并为社会所公认的中国菜肴流派。( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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