A．饱和脂肪酸 B．单不饱和脂肪酸 C．短链脂肪酸 D．多不饱和脂肪酸 E．中链脂肪酸在碳链上含有一个双键的脂肪酸是 ( )

admin2015-10-01 26

问题 A．饱和脂肪酸
B．单不饱和脂肪酸
C．短链脂肪酸
D．多不饱和脂肪酸
E．中链脂肪酸
在碳链上含有一个双键的脂肪酸是 ( )

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案B

解析根据碳原子素的不同，可把脂肪分为短链(含2～6个碳原子)、中链(8～12个碳原子)和长链(含14个或更多的碳原子)脂肪酸。根据碳链上双键的数量，又可以把脂肪酸分成饱和脂肪酸(不含双键)、单不饱和脂肪酸(含一个双键)和多不饱和脂肪酸(2～6个双键)。

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第一单元

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