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蛋白质变性时

admin2014-05-06  39
问题 蛋白质变性时
选项 A、相对分子质量发生改变
B、溶解度降低
C、溶液的黏度降低
D、只高级结构受到破坏，一级结构无改变
答案B,D
解析 蛋白质变性是指蛋白质在某些物理或化学因素作用下，使蛋白质的严密的空间构象破坏(但不包括肽链的断裂等一级结构变化)，溶解度降低。
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