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  3. 在实施全面成本管理中，( )不属于饭店应特别注意的事项。

在实施全面成本管理中，( )不属于饭店应特别注意的事项。

admin2013-11-14  40
问题 在实施全面成本管理中，(     )不属于饭店应特别注意的事项。
选项 A、成本筹划
B、管理设计
C、盈利水平
D、成本控制
答案C
解析 在实施全面成本管理中，饭店应特别注意的事项有：
    ①成本筹划，即以价值工程思想为依据，设计合理的成本；
    ②管理设计，即对饭店的管理要素进行科学的整合，降低管理成本；
    ③标准化生产，即采用标准化、现代化的生产设备和标准化作业程序等；
    ④成本控制，就是按照成本费用管理制度和预算的要求，对饭店成本费用进行预测、决策、预算、核算、监督、考核、分析等工作。
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