什么是蛋白质的变性?在医学上有何应用?

admin2010-03-01 31

问题什么是蛋白质的变性?在医学上有何应用?

选项

答案(1)在某些物理或化学因素作用下，使蛋白质的空间构象破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失称蛋白质的变性(二硫键和共价键的破坏)。 (2)医学上用加热、乙醇使蛋白质变性，来杀灭细菌，起消毒、灭菌作用。在制备酶、疫苗时，要防止蛋白质变性，使酶和疫苗能真正发挥作用。

解析

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临床医学

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