水解α-葡萄糖苷键的酶是

admin2020-03-11 26

问题水解α-葡萄糖苷键的酶是

选项 A、杏仁苷酶
B、纤维素酶
C、内酰胺酶
D、转化糖酶
E、麦芽糖酶

答案E

解析麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，杏仁苷酶和纤维素酶可水解β-葡萄糖苷，转化糖酶可水解β-果糖苷键。所以答案为E。

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