松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是( )。

admin2018-08-17 39

问题松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是( )。

选项 A、制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等
B、松花蛋的“松花”是石灰少量浸人鸡蛋形成的，属于物理反应
C、因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸，所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜
D、松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用

答案B

解析松花蛋在制作过程中发生的是化学反应。碱性物质与禽蛋中的蛋白质发生化学反应后，与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成盐晶，即“松花”。故本题选B。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/yV6e777K

本试题收录于：公共基础知识题库事业单位考试分类

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐

下列做法有利于扩大内需的是()。
下列词句与其作者对应错误的是()。
中共中央第十七届五中全会召开前夕，中共就“关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议”多次举行各民主党派、无党派人士座谈会，广泛地征求意见。这体现了中国共产党坚持()。
2016年2月29日，中国人民银行决定，自3月1日起，普遍下调金融机构人民币存款准备金率()个百分点，以保持金融体系流动性合理充裕，引导货币信贷平稳适度增长，为供给侧结构性改革营造适宜的货币金融环境。
外汇储备，指一国政府所持有的国际储备资产中的外汇部分，即一国政府保有的以外币表示的债权。下列关于外汇储备的说法错误的是()。
【材料1】在某市一条不足400米长的步行街上清洁工人清理出人们吐掉的口香糖约15公斤。某市公交公司无人售票公共汽车3年间收到的残币假钞竟高达50万元。一孕妇在参加公务员录用考试后上了专门接送考生的大客车，全车考生没有一个人给她让座。【材料2】在对
一位科学家说：“我们今天生活着的世界，与其说是自然世界，还不如说是人造或人为的世界，在我们的周围几乎每样东西都刻有人的技能的痕迹”。这段话应理解为()。
宪法集中反映了各种政治力量的实际对比关系，具有强制的法律效力。()
下列选项中，不属于杜甫的作品的是()。
宋代诗人陆游在一首诗中说：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”这里是强调()。

随机试题

从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性。
以下哪种不是糕点、糖果中常见的致病菌()。
It’sbadpolicyfordevelopingcountriestosacrificeenvironmentalprotectionto______economicgrowth.
与拔除下颌第三磨牙相关的解剖特点是()
A．后溪B．公孙C．太渊D．列缺E．内关
某施工单位承建一大型保障性住宅项目社区，该项目位于居民密集区域，总建筑面积150000m2，多栋住宅楼为地上16层，地下2层，其他为地上12层，地下2层，均采用筏板基础，主体为剪力墙结构。施工现场临时用电采用三级配电系统，供配电干线采用架空线路
1．背景材料：某施工单位承接了一座4×20m简支梁桥工程。桥梁采用扩大基础，墩身平均高10m。项目为单价合同。项目部拟就1～3号排架组织流水施工，各段流水节拍见下表：根据施工组织和技术要求，基础施工完成后至少10d才能施工墩身。
甲公司20×2年1月1日为建造一生产线，向银行借入200万美元的专门借款，期限为三年，年利率为6％，利息按季计算，年末支付。此外该生产线建设中占用一笔一般借款，此借款为20×0年借入，金额100万元，年利率5％，利息按年计算支付。20×1年12月31日和2
出口货物应以海关审定的成交价格为基础的离岸价格为关税的完税价格。()
Hopemaybethelovely,lyrical,inspiringthingmanypeoplebelieveitis—"thethingwithfeathers,"asEmilyDickinsoncalled

最新回复(0)

松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是( )。

公共基础知识

事业单位考试

下列做法有利于扩大内需的是()。

下列词句与其作者对应错误的是()。

中共中央第十七届五中全会召开前夕，中共就“关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议”多次举行各民主党派、无党派人士座谈会，广泛地征求意见。这体现了中国共产党坚持()。

2016年2月29日，中国人民银行决定，自3月1日起，普遍下调金融机构人民币存款准备金率()个百分点，以保持金融体系流动性合理充裕，引导货币信贷平稳适度增长，为供给侧结构性改革营造适宜的货币金融环境。

外汇储备，指一国政府所持有的国际储备资产中的外汇部分，即一国政府保有的以外币表示的债权。下列关于外汇储备的说法错误的是()。

一位科学家说：“我们今天生活着的世界，与其说是自然世界，还不如说是人造或人为的世界，在我们的周围几乎每样东西都刻有人的技能的痕迹”。这段话应理解为()。

宪法集中反映了各种政治力量的实际对比关系，具有强制的法律效力。()

下列选项中，不属于杜甫的作品的是()。

宋代诗人陆游在一首诗中说：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”这里是强调()。

从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性。

以下哪种不是糕点、糖果中常见的致病菌()。

It’sbadpolicyfordevelopingcountriestosacrificeenvironmentalprotectionto______economicgrowth.

与拔除下颌第三磨牙相关的解剖特点是()

A．后溪B．公孙C．太渊D．列缺E．内关

出口货物应以海关审定的成交价格为基础的离岸价格为关税的完税价格。()

Hopemaybethelovely,lyrical,inspiringthingmanypeoplebelieveitis—"thethingwithfeathers,"asEmilyDickinsoncalled