以清而不淡，鲜而不俗，选料精博、品种多样著称的菜系是( ）。

admin2019-06-05 80

问题以清而不淡，鲜而不俗，选料精博、品种多样著称的菜系是( ）。

选项 A、鲁菜
B、川菜
C、淮扬菜
D、粤菜

答案D

解析粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、善于变化，讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季力求清淡，冬季偏浓稠，粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技法精巧，并以其用料之博而著称。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/yXtS777K

本试题收录于：导游基础题库导游资格分类

导游基础

导游资格

相关试题推荐

下列道教人物中，属于魏晋南北朝时期的是()。
我国书法艺术源远流长，几乎与文字的产生同时出现。秦始皇统一六国后，文字得到统一，一种崭新的字体小篆出现，他的创造者是李斯。
宣城市桃花潭所在桃花镇内有保存最完整的皖南古民居群，计有明清建筑()余处。
三河古镇距今已有2500多年历史，素有“千年古镇、生态水乡、名人故里、美食天堂”之美誉。下列建筑中不属于三河古镇的是()。
下列对安徽省气候特点的描述，错误的是()。
著名画作《清明上河图》的作者是北宋时期东武人。当时的东武也就是今天的()。
在道观主要殿堂中，一般供奉青龙神和白虎神的是()。
山东遗存至今的佛塔没有木楼阁式塔，而多是砖、石塔和为数不多的金属塔。()
望月楼常常呈塔形耸立在清真寺前，它的主要功用是()。
我国唯一以梦为依托而修建的道观是()。

随机试题

（）的出现标志着德国风景画形成一种独特的风格。[广东2018]
关于胆管癌的描述，错误的是
提出"郁证全在病者能移情易性"之说的医家是
女性，33岁。尿频、尿急、尿痛1天，肉眼血尿2小时就诊。尿常规：WBC200个／HP，RBC150个／HP，尿红细胞畸形率20％。积极抗感染治疗后，如何判断临床治愈
A．新斯的明B．毒扁豆碱C．阿托品D．碘解磷定E．氯磷定局部应用治疗青光眼，作用较毛果芸香碱强而持久的药物是
某境外上市外资股公司拟以2400万美元回购本公司境外上市流通股份1800万股，其涉及购、付汇及境外开户审批事项，应()。
()对于痊愈相当于改革对于()
根据以下资料，回答111-115题。表中所列年份中卫生院接受诊疗人次最大值与最小值的差额是()。
荷花对于（）相当于（）对于地瓜
根据艾里克森的心理社会发展理论，中学儿童的主要发展任务是（）

最新回复(0)

以清而不淡，鲜而不俗，选料精博、品种多样著称的菜系是( ）。

导游基础

导游资格

下列道教人物中，属于魏晋南北朝时期的是()。

我国书法艺术源远流长，几乎与文字的产生同时出现。秦始皇统一六国后，文字得到统一，一种崭新的字体小篆出现，他的创造者是李斯。

宣城市桃花潭所在桃花镇内有保存最完整的皖南古民居群，计有明清建筑()余处。

三河古镇距今已有2500多年历史，素有“千年古镇、生态水乡、名人故里、美食天堂”之美誉。下列建筑中不属于三河古镇的是()。

下列对安徽省气候特点的描述，错误的是()。

著名画作《清明上河图》的作者是北宋时期东武人。当时的东武也就是今天的()。

在道观主要殿堂中，一般供奉青龙神和白虎神的是()。

山东遗存至今的佛塔没有木楼阁式塔，而多是砖、石塔和为数不多的金属塔。()

望月楼常常呈塔形耸立在清真寺前，它的主要功用是()。

我国唯一以梦为依托而修建的道观是()。

（）的出现标志着德国风景画形成一种独特的风格。[广东2018]

关于胆管癌的描述，错误的是

提出"郁证全在病者能移情易性"之说的医家是

女性，33岁。尿频、尿急、尿痛1天，肉眼血尿2小时就诊。尿常规：WBC200个／HP，RBC150个／HP，尿红细胞畸形率20％。积极抗感染治疗后，如何判断临床治愈

A．新斯的明B．毒扁豆碱C．阿托品D．碘解磷定E．氯磷定局部应用治疗青光眼，作用较毛果芸香碱强而持久的药物是

某境外上市外资股公司拟以2400万美元回购本公司境外上市流通股份1800万股，其涉及购、付汇及境外开户审批事项，应()。

()对于痊愈相当于改革对于()

根据以下资料，回答111-115题。表中所列年份中卫生院接受诊疗人次最大值与最小值的差额是()。

荷花对于（）相当于（）对于地瓜

根据艾里克森的心理社会发展理论，中学儿童的主要发展任务是（）