首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
(材料3) ①今天,世界上超过15亿人使用筷子,也就是说每五人中就有一人用筷子进餐。西方学者林恩·怀特等人根据取食方式,将世界文化一分为三,分别是手指取食、刀叉取食、筷子取食所构成的三大饮食文化圈。筷子取食方式主要流行在亚洲地区,筷子的发明地中国更
(材料3) ①今天,世界上超过15亿人使用筷子,也就是说每五人中就有一人用筷子进餐。西方学者林恩·怀特等人根据取食方式,将世界文化一分为三,分别是手指取食、刀叉取食、筷子取食所构成的三大饮食文化圈。筷子取食方式主要流行在亚洲地区,筷子的发明地中国更
admin
2020-12-05
56
问题
(材料3)
①今天,世界上超过15亿人使用筷子,也就是说每五人中就有一人用筷子进餐。西方学者林恩·怀特等人根据取食方式,将世界文化一分为三,分别是手指取食、刀叉取食、筷子取食所构成的三大饮食文化圈。筷子取食方式主要流行在亚洲地区,筷子的发明地中国更是典型代表。
②但是在古代中国,筷子在很长一段时间内并不是主要的饮食工具,出现最早且被用作主要取食工具的是“匕”,是一种状如匕首、介乎刀和匙之间的餐具、长柄浅斗,像今天的汤勺。
③饮食史专家倾向于把食物分为两类:谷物类和非谷物关。以就餐而言,前者显然更重要,因为在许多地方,“吃一顿饭”通常就等于“吃了一种谷物”,无论是大米、小麦、小米还是玉米。在汉语中,“饭”泛指所有煮熟的谷物;在现代语境中,“饭” 通常指的是“米饭”也有可记指其他谷物煮熟的“饭”。这种表达方式,说明了谷物食品的重要性。在汉语口语中,非谷物类食物被称为“菜”,有时被称作“下饭菜”,有的方言中直接称为“下饭”。由此可知,“菜”的主要功能是辅助人们摄入谷物食品。
④在古代中国,“匕”之所以是主要的饮食工具,是因方中国人最初就是用“匕”来取用谷物食品的,筷子最初则是用来夹取非谷物类食品的。这两种配套使用的餐具,在文献中被称为“匕箸”,相当于现代汉语的“勺子和筷子”。在“匕箸”的表述中,“匕”在前,“箸”在后,显示出勺子在进餐工具中的重要地位,从根本上说,显示的是中国古人食谱中“饭”与“菜”的主次关系。今天在朝鲜半岛,我们仍能看到这种饮食传统的延续,就像中国古代的饮食习俗,朝鲜或韩国人通常用勺子取食谷物食品(即米饭)而用筷子夹取非谷物类的食品。
⑤古代中国人和今天朝鲜半岛居民用勺子和筷子来进食,反映了饮食和文化的双重影响,从上古到唐代,中国北方以及朝鲜半岛的主要粮食是小米。这是一种适合该地区气候的作物,既耐寒又抗旱。不过小米烧熟之后不像有黏性的稻米易于团成块状,因此更适合煮成粥。根据中国礼仪文献,食粥用勺子更好,筷子则主要用于从有汤的菜中夹起食物,或夹取非谷物类的食品,是一种次于勺子的进餐工具。
⑥筷子的角色在汉代发生了变化,这与小麦粉制成的食品(如面条、饺子、煎饼和烧饼等)在此时开始变得日益流行有关。考古发现证明,古代中国人很早就学会用臼和杵研磨谷物制作面条。世界上最早的面条就是在中国的西北地区发现的,其原料是小米,有超过四千年的历史。到了汉代,由人或动物带动的石磨逐渐普及,除了小米,中国人也开始研磨小麦,这可能是受到中亚文化的影响。在研磨成为一种广为接受的小麦加工方法之前,中国人煮食完整的小麦,即“麦饭”,至少在中国,小麦的食用经历了一个从“粒食”到“粉食”的过程。这一转化并非一蹴而就,因为在面粉出现之后,许多地区仍然保留了食用麦饭的传统,不过毫无疑问,是面粉把小麦变成了更受欢迎的谷物食品。到了唐代未年,即十世纪初,小麦已经变得非常重要,足以动摇小米在中国北方农作物中的霸主地位。
⑦而在南方地区,稻米从远古时代起就是主食,南方居民可能很早就使用筷子来取食米饭和其他配食。在宋代,由于选用了来自越南的早熟新品种,水稻产量在中国南方和北方都得到很大提高。到了明代,水稻种植面积持续出增长。此外,大约从明代甚至更早开始,人们渐渐采用了合食制,大家一同坐在桌旁讲食,筷子被用来夹取所有食物。于是,勺子渐渐丧失了原来取用谷物的功用,主要用来舀汤,从以前用来吃饭的“饭匙”变成了“汤匙”,直到今天依然如此。
根据本文,促使筷子成为主要进餐工具的因素不包括:
选项
A、以小麦粉制成的食品的流行
B、水稻早熟新品种的引入
C、合食制逐渐普及
D、麦饭替代小米粥成为主食
答案
D
解析
第一步,定位原文。文章⑥⑦段讲述了筷子成为主要进餐工具的原因。
第二步,辨析选项。A项对应⑥段首句;B项和C项对应⑦段“在宋代,由于选用了来自越南的早熟新品种,水稻产量在中国南方和北方都得到很大提高……此外,大约从明代甚至更早开始,人们渐渐采用了合食制,大家一同坐在桌旁进食,筷子被用来夹取所有食物”,均属于筷子成为主要进餐工具的原因。D项对应⑥段“在研磨成为一种广为接受的小麦加工方法之前,中国人煮食完整的小麦,即‘麦饭’”,并没有提到麦饭替代小米粥成为主食。
因此,选择D选项。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ymbi777K
本试题收录于:
行测题库国家公务员分类
0
行测
国家公务员
相关试题推荐
行政比例原则是指行政主体实施行政行为应兼顾行政目标的实现和相对人权益的保护。如果初始行政目标可能对相对人权益造成某种不利影响,应使这种不利影响限制在尽可能小的范围和限度内,保持二者处于适度的比例。根据上述定义,下列选项符合行政比例原则的是:
历史永远没有_________的真相,崔永元和他的团队用口述历史的方式,带领我们这些陌生人穿越时空的隧道,一点点_________真相。在这个历史逐渐模糊的时代,他们尽力_________口述历史库这口无底深洞,但愿能唤起人们对民族之根久违的敬仰。填入画
清明节期间,宋庆龄故居等8家名人故居、纪念馆还联合推出“清明节缅怀名人走进故居”系列文化活动,吸引了不少观众走进名人故居、纪念馆,__________先辈功绩,__________民族文化。填入画横线部分最恰当的一项是:
另一方面,人们越来越意识到,文化的发展不只是手段,更是目的。1995年世界文化与发展委员会“我们的创造的多样性”报告认为,脱离人或文化背景的发展是一种没有灵魂的发展,发展不仅包括得到商品和服务,而且还包括过上充实、满意、有价值和值得珍惜的共同生活,使整个人
跟电视一样,收视率对中国的电视和广告行业而言,是个地地道道的舶来品,在中国的应用不过短短二十余年。由于这是一个全新的行业指标,因此不仅国内开展此类业务的经验还有待摸索和积累,而且对这一领域进行深入研究的专家和机构也少之又少。如此一来,在当前收视率已经被看作
“笔墨当随时代。”____________。时代主题的转换要求文艺面对生活调整自身的姿态。随着时代主题从战争与革命向和平与发展转换,文艺的斗争思维向和谐思维转型也就成为历史的要求。填入画横线部分最恰当的一句是:
A和B两家企业2018年共申请专利300多项,其中A企业申请的专利中27%是发明专利,B企业申请的专利中,发明专利和非发明专利之比为8:13,已知B企业申请的专利数量少于A企业,但申请的发明专利数量多于A企业。问:两家企业总计最少申请非发明专利多少项?
中国特色社会主义是改革开放以来党的全部理论和实践的主题,是党和人民历尽千辛万苦、付出巨大代价取得的根本成就。中国特色社会主义最本质的特征是:
【2011深圳上半年NO.22】下列选项中没有语病的一句为:
中国古代货币,是世界上起源最早的货币之一。它_________,对古代世界上国际经济交往,特别是亚洲各国货币的发展有着相当_________的影响。填入画横线部分最恰当的一项是:
随机试题
下列选项中,符合鼓胀病的危急症状有
抽油机井结构与注水井结构的不同点主要是()的不同。
A,膈神经麻痹B,气胸C,两者都有D,两者都无臂丛神经阻滞肌间沟径路,可能发生的并发症有
下列关于进入壁垒的描述不正确的是()。
某企业(增值税一般纳税人)主要生产甲、乙两种产品,适用增值税率17%,消费税率8%。2010年11月发生以下经济业务:(1)销售产品1000件,每件不含税价格为500元,同时负责运输并收取运输费3000元。(2)将甲产品50件用于职工福利,已知其生产
某公司向客户供应的产品,使用中常有各种程度不同的质量问题发生,客户反映非常强烈,要求取消合同。公司决定请质量专家诊断。专家诊断认为问题的原因是在产品形成过程的质量控制中,未就产品质量特性对其适用性的影响进行分析。[2007年真题]公司对产品实行质量特性
设为未知参数θ的无偏一致估计,且是θ2的()
Whichofthefollowingsentencesdoesnotincludeanindependentgenitiveconstruction?
A、Plants.B、Sun.C、Animals.D、Humanbeings.B本题要适应听力题,由对话到文章的转变,尤其是要听懂第一句“Allfoodchainsbeginwiththesun.”如果第一句漏掉了,可以根据后面的文章
A、TheygotsuccesswiththetrackParkLife.B、TheyweredefeatedbyOasis.C、Theyweretheroughworkingclassrockers.D、They
最新回复
(
0
)