2. 实用职业技能
  3. 鱼类清洗整理加工主要包括刮鳞、去鳃、________、剥皮、宰杀、择洗等。

鱼类清洗整理加工主要包括刮鳞、去鳃、________、剥皮、宰杀、择洗等。

admin2022-08-02  28
问题 鱼类清洗整理加工主要包括刮鳞、去鳃、________、剥皮、宰杀、择洗等。
选项 A、开膛
B、冲洗
C、剞花刀
D、去内脏
答案D
解析 开膛只不过是去内脏的一种方式，有的鱼不需要开膛也可去内脏。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ynYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)