符合维生素B2的理化特点的是( )。

admin2012-11-29 37

问题符合维生素B₂的理化特点的是( )。

选项 A、碱性环境中稳定
B、酸性环境中不稳定
C、在紫外线照射下易分解
D、有亚硫酸盐存在时易分解
E、有Cu²⁺、Fe³⁺存在时易被破坏

答案C

解析维生素B2水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。

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