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食品检验工（高级）
午餐肉罐头的微生物培养检验应选用以下哪种培养分析方法最为适合( )。
食品检验工（高级）
轻纺食品大类
admin
2022-7-28
47
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国产罐头食品微生物检验的阳性样品，发出报告后( )方能处理样品。
食品检验工（高级）
轻纺食品大类
admin
2022-7-28
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培养基中琼脂的添加量一般为( )。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
60
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肉及其制品中致病菌的检验主要是针对沙门氏菌的检验。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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原子吸收光谱法测定肉、蛋制品中的镉时，在酸性溶液中镉离子与碘离子形成络合物，经MIBK萃取分离，导入原子吸收仪原子化后测定。
食品检验工（高级）
轻纺食品大类
admin
2022-7-28
59
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硼氢化物比色法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时，样品经消化后五价砷被碘化钾和硫脲还原为三价砷。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
37
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银盐法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时，在酸性溶液中食品中的无机砷以氯化物形式被提取，经碘化钾和氯化亚锡还原为三价砷。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
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国家标准中规定，肉、蛋及其制品中无机砷含量的指标为小于或等于0．05mg／kg。
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admin
2022-7-28
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原子荧光光谱法测定总汞时，试样消解后，在酸性条件下，汞被硼氢化钠还原成原子态汞，由载气带入原子化器。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
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二硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液，在排放前应加入氢氧化钠和硫酸亚铁降低毒性。
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2022-7-28
54
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《熟肉制品卫生标准》规定，熟肉制品中铅含量的指标为小于或等于0．5mg／kg。
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2022-7-28
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二乙基二硫代氨基甲酸钠法测定铜含量是在酸性条件下进行的。而吡啶偶氮间苯二酚比色法测定铜含量则是在碱性溶液中进行的。
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2022-7-28
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二硫腙比色法测定锌时，加入硫代硫酸钠是为了消除其他金属离子的干扰。
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2022-7-28
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下列元素适合用富燃火焰测定的是( )。
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2022-7-28
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肉及其制品中致泻大肠埃希氏菌的检验程序为( )。
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2022-7-28
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《蛋制品卫生标准》中规定皮蛋中大肠菌群数应不得超过( )MPN／100g。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
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《熟肉制品卫生标准》中规定肉灌肠中菌落总数应不得超过( )CFU／g。
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2022-7-28
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二乙基二硫代氨基甲酸钠法测定铜的pH条件是( )。
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2022-7-28
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二硫腙比色法测定锌的pH条件是( )。
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2022-7-28
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石墨炉原子吸收法测定肉、蛋制品中的镉时，测定时使用的基体改进剂为( )。
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admin
2022-7-28
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