导游基础-导游资格_相关试题

明代著名文学家兼美食家袁枚在《随园食单》中说“美食不如美器”。 ( )
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admin2013-5-2
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我国酿制纯酒汁的酒是从商代开始的。 ( )
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中国茶文化有“兴于唐，盛于宋”的说法。 ( )
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中国烹饪是科学、是文化、是艺术。 ( )
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唐代已有了现代意义的蒸馏酒——白酒。 ( )
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野生茶树的出现在我国至少有3000年的历史，而最早培植茶叶是在汉晋时期。 ( )
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《饮膳正要》的作者是元代的著名营养学家忽思慧。 ( )
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我国用酒曲酿酒，最迟不晚于周代的中期。 ( )
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我国是世界上最早发现和利用茶树的国家。 ( )
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茶道是茶文化的核心和具体表现。 ( )
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清真菜是追随着基督教的传人而盛行起来的。 ( )
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我国关于茶的最早文字记载可追溯到商朝的甲骨文，即“荼”。 ( )
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素菜作为一个菜系的形成，是在汉代以后。 ( )
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豆腐乳、马蹄和米粉为桂林三宝。 ( )
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与西方饮食文化相比，中国饮食文化的特点是( )。
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兼具茶味和花香，饮后使人神清气爽的茶有( )。
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下列名菜是苏菜代表菜的有( )。
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京菜中技压群芳、独树一帜的“谭家菜”的代表菜式是( )。
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由于东西方文化背景不同，中西饮食文化也有许多不同的地方。下列表述正确的选项是( )。
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admin2013-5-2
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福建小吃中最普遍的是( )。
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