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实用职业技能
简述面粉的种类。
简述面粉的种类。
admin
2014-11-05
38
问题
简述面粉的种类。
选项
答案
面粉由小麦粒磨制而成。面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为特制粉、标准粉和普通粉。按含面筋质的多少，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。
解析
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中式面点师（中级）题库旅游大类分类
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中式面点师（中级）
旅游大类
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