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实用职业技能
单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，其装盘形式单一。( )
单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，其装盘形式单一。( )
admin
2022-08-02
52
问题
单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，其装盘形式单一。( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
单一原料冷盘的装盘有多种形式的造型。
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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