下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有( )。

admin2012-11-29 48

问题下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有( )。

选项 A、牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
B、鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主
C、猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油
D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收
E、羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

答案A，C，D，E

解析畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主，禽肉脂肪含有较多的亚油酸。

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公共营养师四级理论知识

公共营养师

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