麻婆豆腐

admin2022-08-02 24

问题麻婆豆腐

选项

答案1．操作程序：豆腐切块→入开水汆一下捞出备用→炒香料调味→下肉汤烧沸→下主料豆腐烧制→下配料勾芡→装盘撒花椒粉即可。 2．原料：豆腐300 g，牛肉末80 g，青蒜80 g，精炼油75 g，豆瓣酱20 g，豆豉10 g，姜10 g，干辣椒0．5 g，花椒粉1．5 g，酱油10 g，盐1 g，淀粉3 g。 3．操作内容： (1)豆腐切成丁，烧开半锅水，加入1汤匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯30 s，捞起沥干水分备用。干辣椒也切成丁，青蒜切成2 cm的段。 (2)锅上火烧热加3汤匙精炼油，以小火炒香姜末、干辣椒、豆瓣酱、豆豉等香料，加入盐、酱油，倒入肉末炒散至肉变色，加入肉汤烧沸。 (3)倒入豆腐丁轻轻拌匀，煮3 min，加入青蒜段，倒入生粉水勾芡，撒上花椒粉，即可装盘。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/FbYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

麻婆豆腐

中式烹调师（初级）

旅游大类

适用于商标、广告、书籍外封及玻璃、陶瓷等曲面易碎品表面印刷的工艺是：

在存储选区对话框中将选择范围与原先的Alpha通道结合有哪几种方法可以选择：

在Photoshop中，当在大小不同的文件上播放记录的动作时，可将标尺的单位设置为哪种显示方式，动作就会始终在图像中的同一相对位置回放（例如，对不同尺寸的图像执行同样的裁切操作）？

下面哪些滤镜只对RG图像起作用？

眼部和嘴部的肌肉走向呈________状。

形式美使化妆作品具有审美价值，构成形式美的法则是给予化妆作品_____的艺术表现形式。

蔬菜、水果富含钾，有降低血压的功能。()

各类出版物的信息资料和行业性内部资料属于来自系统内部的市场信息。()

纵深法是市场信息定性加工方法之一。()

为婴儿食物挑选原料的原则是()

肯氏第一类缺失义齿的后腭杆应

以下个体工商户应当设置简易账的有()。

企业组织结构的设计一般包括()。

内发论者一般强调人的身心发展的力量主要源于【】

如图，质量为65kg的小李站在重为3000N的铁皮船上，船体与陆地上的树木之间用滑轮组连接，小李用60N的拉力拉绳子(质量忽略不计)时，船体向前匀速移动，那么船在水中受到的阻力为()N。

Shehopedthatalongrestmight______herinhealth.

我国公民取得国家赔偿的情况包括(　　)。

麻婆豆腐

中式烹调师（初级）

旅游大类

适用于商标、广告、书籍外封及玻璃、陶瓷等曲面易碎品表面印刷的工艺是：

在存储选区对话框中将选择范围与原先的Alpha通道结合有哪几种方法可以选择：

在Photoshop中，当在大小不同的文件上播放记录的动作时，可将标尺的单位设置为哪种显示方式，动作就会始终在图像中的同一相对位置回放（例如，对不同尺寸的图像执行同样的裁切操作）？

下面哪些滤镜只对RG图像起作用？

眼部和嘴部的肌肉走向呈________状。

形式美使化妆作品具有审美价值，构成形式美的法则是给予化妆作品_____的艺术表现形式。

蔬菜、水果富含钾，有降低血压的功能。()

各类出版物的信息资料和行业性内部资料属于来自系统内部的市场信息。()

纵深法是市场信息定性加工方法之一。()

为婴儿食物挑选原料的原则是()

肯氏第一类缺失义齿的后腭杆应

以下个体工商户应当设置简易账的有()。

企业组织结构的设计一般包括()。

内发论者一般强调人的身心发展的力量主要源于【】

如图，质量为65kg的小李站在重为3000N的铁皮船上，船体与陆地上的树木之间用滑轮组连接，小李用60N的拉力拉绳子(质量忽略不计)时，船体向前匀速移动，那么船在水中受到的阻力为()N。

Shehopedthatalongrestmight______herinhealth.

我国公民取得国家赔偿的情况包括( )。

我国公民取得国家赔偿的情况包括(　　)。