嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )。

admin2016-06-14 35

问题嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )。

选项 A、炒肉的过程中加入
B、肉炒熟后起锅前加入
C、先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D、室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

答案D

解析本题考查酶的使用方法。酶的活性容易受到温度、酸碱度影响而失活，所以要保持酶盼活性，才能使之发挥作用。A、B、C项在反应之前都经高温处理，易使酶失去活性，只有D项，先让酶反应，后炒熟，不影响酶作用的发挥。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/P4Xv777K

本试题收录于：生物学科知识与教学能力题库教师资格分类

生物学科知识与教学能力

教师资格

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )。

生物学科知识与教学能力

教师资格

在班级篮球比赛中，由于对方球员动作过于粗野，致使甲队员无法忍受而破口大骂。甲队员的这种行为属于()。

乒乓球的握拍方法分为直拍握法和横拍握法。下列不属于直拍握法的特点的是()。

消化过程包括物理性消化和化学性消化，下列哪个消化管内主要进行化学性消化?()

下列不属于反馈对运动技能的作用的是()。

选择解决问题的策略、方法和步骤是()的核心内容。

身体发育和健康状况有轻微异常，功能状况虽无明显不良反应，但平时较少参加体育活动且身体素质较差者，可编入()。

骨的发育方式包括()。

气质行为的类型主要包括()

急性肾衰竭多尿期每日补液量应相当于

《动物防疫法》规定，根据动物疫病对养殖业生产和人体健康的危害程度，共可以分为几大类()。

证券公司从事自营业务、资产管理业务等两种以上的业务，注册资本最低限额为()亿元。

机会成本是指为了得到某种东西而所要放弃另一些东西的最大价值。关于机会成本，下列说法正确的是()。

1.03，2.05，2.07，4.09，(　　)，8.13

1840年鸦片战争以后，中国遭受西方列强“坚船利炮”的欺凌不断加深，中华民族面临生死存亡的形势也日益严峻，中国“睡狮”在西方列强的隆隆炮声中逐渐苏醒。促使中国人民的民族意识开始普遍觉醒的重大事件是

某局域网中约有500台被管理的网络设备(交换机、主机等)，若单个轮询所需的时间约为200ms，则在网络管理软件上设置的最小轮询时间间隔为(39)。

Nowtheincomegapisgettingwiderandwider.Insomeprivatelyownedfirms,【B1】____,orforeign-fundedcompanies,an【B2】_

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )。

生物学科知识与教学能力

教师资格

在班级篮球比赛中，由于对方球员动作过于粗野，致使甲队员无法忍受而破口大骂。甲队员的这种行为属于()。

乒乓球的握拍方法分为直拍握法和横拍握法。下列不属于直拍握法的特点的是()。

消化过程包括物理性消化和化学性消化，下列哪个消化管内主要进行化学性消化?()

下列不属于反馈对运动技能的作用的是()。

选择解决问题的策略、方法和步骤是()的核心内容。

身体发育和健康状况有轻微异常，功能状况虽无明显不良反应，但平时较少参加体育活动且身体素质较差者，可编入()。

骨的发育方式包括()。

气质行为的类型主要包括()

急性肾衰竭多尿期每日补液量应相当于

《动物防疫法》规定，根据动物疫病对养殖业生产和人体健康的危害程度，共可以分为几大类()。

证券公司从事自营业务、资产管理业务等两种以上的业务，注册资本最低限额为()亿元。

机会成本是指为了得到某种东西而所要放弃另一些东西的最大价值。关于机会成本，下列说法正确的是()。

1.03，2.05，2.07，4.09，( )，8.13

1840年鸦片战争以后，中国遭受西方列强“坚船利炮”的欺凌不断加深，中华民族面临生死存亡的形势也日益严峻，中国“睡狮”在西方列强的隆隆炮声中逐渐苏醒。促使中国人民的民族意识开始普遍觉醒的重大事件是

某局域网中约有500台被管理的网络设备(交换机、主机等)，若单个轮询所需的时间约为200ms，则在网络管理软件上设置的最小轮询时间间隔为(39)。

Nowtheincomegapisgettingwiderandwider.Insomeprivatelyownedfirms,【B1】______,orforeign-fundedcompanies,an【B2】___

1.03，2.05，2.07，4.09，(　　)，8.13

Nowtheincomegapisgettingwiderandwider.Insomeprivatelyownedfirms,【B1】____,orforeign-fundedcompanies,an【B2】_