2. 实用职业技能
  3. 刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为________所需要的基本形体。

刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为________所需要的基本形体。

admin2022-08-02  41
问题 刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为________所需要的基本形体。
选项 A、切配菜肴
B、加工菜肴
C、组配菜肴
D、烹饪菜肴
答案C
解析
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中式烹调师（初级）

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