凉拌大白菜丝

admin2022-08-02 23

问题凉拌大白菜丝

选项

答案1．操作程序：白菜去叶洗净切成细条→入沸水中烫后捞出晾凉→炒制香料调味→加入白菜条拌匀→静置20 min→装盘。 2．原料：大白菜350 g，精盐3 g，干红椒5 g，葱10 g，姜10 g，味精2 g，酱油15 g，白糖10 g，香醋5 g，花椒5 g，芝麻油10 g。 3．操作内容： (1)将白菜梗洗净，切成细条，放入沸水中烫一下，捞出沥水晾凉。 (2)干红辣椒洗净去籽，切成细丝；将大葱、鲜姜洗净切丝。 (3)锅内放油，烧热后放入花椒，炸出香味后将花椒捞出；再将辣椒丝、葱丝、姜丝一起倒入油锅煸炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入装白菜盘内拌匀。 (4)加入白糖、盐、芝麻油、味精，用大碗将盘扣住，焖20 min后拌匀即可装盘。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/QbYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

凉拌大白菜丝

中式烹调师（初级）

旅游大类

______成为当代平面设计中最重要的风格之一。其特点是力图通过简单的网络结构和近乎标准化的版面公式，达到设计上的统一性。但是其风格也比较板，流于程式。给人一种千篇一律、单调、缺乏情调的设计特征。

简述五官的标准位置。

尽管你在第一次与顾客打交道时会感觉不愉快，但是只要你尽力与周围的人接触和交流，不久你会认识到这个问题并不难。()

进行伸展练习时首先要明确目标肌肉，根据耳标肌肉起点、功能，从而确定方向，以保证伸展练习动作的有效性。()

按照《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，下列表述中，属于经营者采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品行为的有()。

在耳轮脚中点的下缘处，有支点之称的穴位是()，又称迷走神经刺激点。

全蛋糊的原料配比是________。

下列最适合勾芡的淀粉是________。

榨菜肉丝汤

按刀的________来分，有：批(片)刀、切刀、斩刀、前批(片)后斩刀等。

所谓需要的满足是指绝对的满足，一般说来，低级需要只要有充分满足后，较高的需要才有可能出现，人的动机才有可能受新的需要支配。

Ifacatcomestooclosetoitsnest,themockingbirdinitiatesasetofactionstoprotectitsoffspring.

一患者左脚外伤后感染化脓，而后出现左腿麻木、发凉和水肿入院治疗。入院第三天突然出现呼吸困难，咳嗽、咯血以及口唇发绀等症状，在抢救过程中死亡，该患者可能死于下列哪一项疾病

男，32岁。咳喘气急8年，查体：两肺呼气性哮鸣音为主，伴两肺少量湿啰音，x线胸片及喉镜检查未见异常，其最可能的诊断是

异位妊娠多发生在异位妊娠最常见的原因是

直接影响建设工程项目质量的环境因素，一般包括()。

下列属于泄露客户信息的行为是()。

A、AlisonfellinlovewithJim.B、JimfellinlovewithAlison.C、Jimwastedalostoftime.D、Jimwastedalotofenergy.B本题属于

A、Itdeterminesthestandardachildcanreach.B、Itisthehappiestperiodduringone’slife.C、Itisthemostimportanttimet