低温保藏食品的原理主要是低温可以( )。

admin2016-02-27 29

问题低温保藏食品的原理主要是低温可以( )。

选项 A、抑制食品中微生物生长繁殖
B、杀灭食品中大部分细菌
C、降低食品中水分含量
D、破坏食品中的酶

答案A

解析低温可以抑制微生物的繁殖，降低酶的活性和食品内化学反应的速率。低温防腐一般能抑制微生物生长繁殖和酶的活动，使组织自溶和营养素的分解变慢。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/bDMS777K

本试题收录于：公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师四级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

见表4-1，该表是某项目成本构成比例，请根据图表回答下面的问题：成本报告的种类包括________。
采购在项目开展中占有特别重要的地位，采购管理工作是项目管理的重要组成部分，它决定着项目的物质基础，是影响项目成败的关键。这不仅仅是因为采购费用往往占一个项目费用相当大的部分，更重要的是项目的设计和规划也必须体现在采购之中。如果采购设备、货物的进程不能满足项
项目质量管理必须遵循一定的原理，下列选项中属于这一原理的有________。
(2003年真题)某出版社拟出版一本书，经测算固定成本为20000元，单位售价为12元，单位变动成本为8元。为实现80000元的利润，销售总量至少应达到()册。
根据所给材料回答问题。某图书出版社在2009年7月准备增补以下6个选题：①《2009年热力学国际学术会议论文选》②《澳门特别行政区大事记》(配光盘)③《中俄边界变迁研究》(附地图)④《现代人体美术作品选》
根据所给材料回答问题。2015年，著名插画家刘某接受甲公司的委托，为甲公司主办的插画展设计卡通形象。由于刘某与甲公司老总私交不错，双方只是口头约定了设计酬劳，没有订立委托合同。在插画展开幕前3个月，刘某如期交付了卡通形象的设计手稿，右下角有刘某的署
张某，女，30岁，教师。身高165cm。体重60公斤。平时喜欢喝牛奶。吃烤牛肉。也喜欢吃青菜等食物。根据中国居民膳食营养素参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（）[辽宁省2007年11月四级真题]
下列哪项不属于中枢神经系统组成?()
进行气体交换的场所是()。

随机试题

一旦发生误机事故，导游人员首先应立即()。
螺旋焊缝钢管的钢号是()。
关于助消化药的注意事项A．应置于冷暗处贮存B．须用肠溶片，整片吞下C．不宜与抗酸药同服D．多潘立酮E．服用过量可能发生腹泻为酶或治菌制剂的消化药，因不耐热或易吸湿
(2011)一台三相感应电动机在额定电压下空载起动与在额定电压下满载起动相比，两种情况下合闸瞬间的起动电流()。
矢量数据层与矢量数据层进行数据合并与交错的计算称为()分析。
某工程合同价为1500万元，分两个区段，有关情况见表1F420154—3。(1)保留金在竣工验收后和缺陷责任期满后分两次支付，各50％；(2)误期违约金限额为合同价的5％，缺陷责任期为1年。问题：该工程误期违约金为多少?
若(x-2)5=a5x5+a4x4+a3x3+a2x2+a1x+a0，则a1+a2+a3+a4+a5=________。(用数字作答)
乒乓球单打决赛在甲、乙、丙、丁四位选手中进行，赛前，有些人预测比赛的结果，A说：甲第4；B说：乙不是第2，也不是第4；C说：丙的名次在乙的前面；D说：丁将得第1。比赛结果表明，四个人中只有一个人预测错了。那么，甲、乙、丙、丁四位选手的名次分别为(
一sinθ由x=rcosθ，y=rsinθ，得u=cosθ,=一sinθ.
Thevisionofthatbigblackcarhittingthesidewalkafewfeetfromuswillneverbe______frommymemory.

最新回复(0)

低温保藏食品的原理主要是低温可以( )。

公共营养师四级理论知识

公共营养师

见表4-1，该表是某项目成本构成比例，请根据图表回答下面的问题：成本报告的种类包括________。

项目质量管理必须遵循一定的原理，下列选项中属于这一原理的有________。

(2003年真题)某出版社拟出版一本书，经测算固定成本为20000元，单位售价为12元，单位变动成本为8元。为实现80000元的利润，销售总量至少应达到()册。

根据所给材料回答问题。某图书出版社在2009年7月准备增补以下6个选题：①《2009年热力学国际学术会议论文选》②《澳门特别行政区大事记》(配光盘)③《中俄边界变迁研究》(附地图)④《现代人体美术作品选》

张某，女，30岁，教师。身高165cm。体重60公斤。平时喜欢喝牛奶。吃烤牛肉。也喜欢吃青菜等食物。根据中国居民膳食营养素参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（）[辽宁省2007年11月四级真题]

下列哪项不属于中枢神经系统组成?()

进行气体交换的场所是()。

一旦发生误机事故，导游人员首先应立即()。

螺旋焊缝钢管的钢号是()。

关于助消化药的注意事项A．应置于冷暗处贮存B．须用肠溶片，整片吞下C．不宜与抗酸药同服D．多潘立酮E．服用过量可能发生腹泻为酶或治菌制剂的消化药，因不耐热或易吸湿

(2011)一台三相感应电动机在额定电压下空载起动与在额定电压下满载起动相比，两种情况下合闸瞬间的起动电流()。

矢量数据层与矢量数据层进行数据合并与交错的计算称为()分析。

某工程合同价为1500万元，分两个区段，有关情况见表1F420154—3。(1)保留金在竣工验收后和缺陷责任期满后分两次支付，各50％；(2)误期违约金限额为合同价的5％，缺陷责任期为1年。问题：该工程误期违约金为多少?

若(x-2)5=a5x5+a4x4+a3x3+a2x2+a1x+a0，则a1+a2+a3+a4+a5=________。(用数字作答)

一sinθ由x=rcosθ，y=rsinθ，得u=cosθ,=一sinθ.

Thevisionofthatbigblackcarhittingthesidewalkafewfeetfromuswillneverbe______frommymemory.