过氧化值的测定的操作方法

admin2017-04-27 36

问题过氧化值的测定的操作方法

选项

答案取样方法及样品处理同本节酸价的测定。准确称取2～3g混匀(必要时过滤)的样品，置于250mL碘量瓶中，加入30mL三氯甲烷．冰醋酸混合液，使样品完全溶解。加入1．00mL饱和碘化钾溶液，塞紧瓶盖，并轻轻振摇30s，然后在暗处放置3min。取出加100mL水，摇匀，立即用硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色为止，再加1 mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点，取相同量三氯甲烷．冰醋酸溶液、碘化钾溶液、水，按同一方法，做试剂空白试验。

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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