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实用职业技能
淀粉在一定温度下吸水，显示_______，组成面坯。
淀粉在一定温度下吸水，显示_______，组成面坯。
admin
2014-11-06
70
问题
淀粉在一定温度下吸水，显示_______，组成面坯。
选项
A、黏稠性质
B、胶体性质
C、物理性质
D、良好性质
答案
B
解析
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本试题收录于：
中式面点师（中级）题库旅游大类分类
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中式面点师（中级）
旅游大类
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