简述烹饪美学的特点。

admin2014-11-05 47

问题简述烹饪美学的特点。

选项

答案(1)实用性。它研究的是美味佳肴，是实用要求与审美要求有机结合的科学。 (2)横向交叉性。烹饪美学具有横向性、交叉性和综合性的特点。它是哲学、美学、心理学、社会学的相互交叉；是味觉、视觉、嗅觉、触觉、听觉的相互渗透；是立体造型艺术、平面造型艺术的相互融合；同时它还是烹饪工艺学、烹饪原料学、营养卫生学与美学的相互结合。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/cXiD777K

本试题收录于：中式面点师（中级）题库旅游大类分类

中式面点师（中级）

旅游大类

相关试题推荐

奇恒之腑的共同生理特点是()。
提倡使用金属硫蛋白制品，每日1～3支()天为一个疗程来治疗铅中毒。
冷水发的基本原理，主要是利用________。
无论是以形状分，还是以用途分，就一把刀而言，其形状与用途都不是统一的。()
________可以与肉类中一些异味成分结合，形成不易挥发的成分，从而抑制肉类原料散发出腥膻气味。
高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并(a)芘等有毒物质。()
酵母菌对人体无害。()
职业理想是指人们对未来工作部门和工作种类的向往，以及对现行职业发展将达到何种水平、程度的憧憬。()
霉干菜主要产于浙江________。
汽车传动轴总成的用途是用于变速器，分动器，前、中、后桥之间的连接和()。

随机试题

材料管理要编制多种计划，下列关于材料计划的编制顺序正确的是()。
领导与组织的关系是()
医学伦理学的无伤害原则是指
食指络脉诊法始见于
马患热喘证的典型证候为()
总结注重主观性，调查报告突出客观性。()
十一届三中全会的召开，标志着中国()
SQLServer中根据索引的实现方式，索引技术可以分成有序索引和【1】两大类。
Americans’ParadoxicalBehaviorOneofthegeneralitiesmostoftennotedaboutAmericansisthatwearearestless,adissati
WhichofthefollowingisTRUEaboutthesafetyofputtingphotosonline?

最新回复(0)

简述烹饪美学的特点。

中式面点师（中级）

旅游大类

奇恒之腑的共同生理特点是()。

提倡使用金属硫蛋白制品，每日1～3支()天为一个疗程来治疗铅中毒。

冷水发的基本原理，主要是利用________。

无论是以形状分，还是以用途分，就一把刀而言，其形状与用途都不是统一的。()

________可以与肉类中一些异味成分结合，形成不易挥发的成分，从而抑制肉类原料散发出腥膻气味。

高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并(a)芘等有毒物质。()

酵母菌对人体无害。()

职业理想是指人们对未来工作部门和工作种类的向往，以及对现行职业发展将达到何种水平、程度的憧憬。()

霉干菜主要产于浙江________。

汽车传动轴总成的用途是用于变速器，分动器，前、中、后桥之间的连接和()。

材料管理要编制多种计划，下列关于材料计划的编制顺序正确的是()。

领导与组织的关系是()

医学伦理学的无伤害原则是指

食指络脉诊法始见于

马患热喘证的典型证候为()

总结注重主观性，调查报告突出客观性。()

十一届三中全会的召开，标志着中国()

SQLServer中根据索引的实现方式，索引技术可以分成有序索引和【1】两大类。

Americans’ParadoxicalBehaviorOneofthegeneralitiesmostoftennotedaboutAmericansisthatwearearestless,adissati

WhichofthefollowingisTRUEaboutthesafetyofputtingphotosonline?