毛细管法测定油脂熔点时，如果升温速率过快，会导致测定的结果偏高。

admin2022-07-28 78

问题毛细管法测定油脂熔点时，如果升温速率过快，会导致测定的结果偏高。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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