大豆中含有( )因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

admin2016-02-26 48

问题大豆中含有( )因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

选项 A、抗胰蛋白酶
B、抗胰凝乳蛋白酶
C、抗羧肽酶
D、抗氨肽酶

答案A

解析大豆中含有抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/yTMS777K

本试题收录于：公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师四级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

采购市场调查是明确采购需求后针对采购对象的市场供应情况开展的调查工作，是为更好地制订采购计划而进行的系统的数据收集、分类和分析。要求根据项目的产品需求，利用多种调查方法，全面分析资源市场的情况，包括资源分布情况、供应商情况、品种质量、价格情况、交通运输情况
《中华人民共和国劳动法》保护的劳动者所属组织不包括________。
根据所给材料回答问题。丛书“中小学生课外读本”中的《中小学生自我安全保护》，由王小华编写，中国青少年教育出版社2003年8月出版发行，印12000册。该书进行修订后，中国青少年教育出版社准备于2009年6月出版发行第2版，并委托人民印刷厂印制，第
(2010年真题)烫印是最为常见的一种特种印刷。它以加热方式用电化铝箔或粉箔在()等材料制作的书刊封面上印刷书刊名或图案、线框等。
某学术期刊一篇文章后的参考文献表中列有：“[8]白书农．植物开花研究[M]／／李承森．植物科学进展．北京：高等教育出版社，1998：146．163．"据此可知()。
徐某，教师。身高167cm，体重70kg，自觉全身无力，到医院检查。空腹血糖高于正常值，前来咨询公共营养师。请通过食物交换份法结合膳食宝塔的原则为其制定一日带量食谱。(每公斤体重按25kcal提供热量)[辽宁省2007年11月四级真题]
张某，女，30岁，教师。身高165cm。体重60公斤。平时喜欢喝牛奶。吃烤牛肉。也喜欢吃青菜等食物。张某的标准体重是（）[辽宁省2007年11月四级真题]
牛乳是B族维生素的良好来源，特别是（）
通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统，其中()血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。
植物油含()多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。

随机试题

按照《2000年通则》的规定，以FOBST贸易术语的变形成交，买卖双方风险的划分界限是()。
按服务项目付费(fee-for-service(FFS))
关于肺的形态和位置，叙述正确的是（）
正常下颌铰链开口度为下颌功能性前伸范围是
有关栓剂的表述，不正确的是
某商业银行有两家信用水平不同的贷款客户A和B，其中客户A的信用等级大于客户B，在假设其他条件不变的情况下，商业银行设定客户A的贷款利率低于客户B以规避风险，这种风险管理的方法属于()。
阅读下面材料，回答问题。月夜月亮是别在乡村的一枚徽章。城里人能够看到什么月亮?即使偶尔看到远远天空上一丸灰白，但暗淡于无数路灯之
在现实的打假维权中，消费者经常处于干着急的状态，消费者协会则常处于相对缺位状态。2014年起，新修订的《消费者权益保护法》正式施行，其中一个亮点是“消费者协会有职责就损害消费者合法权益的行为，支持受损害的消费者提起诉讼或者依照本法提起诉讼”。这条法律对现实
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系作为马克思主义中国化的两大理论成果，二者有着共同的“根”，这个“根”就是
Tosaythatthenovelisdeadordyingistoutteracliche.Theevidenceisstri-kinglyabundant.Yet,paradoxically,neverbef

最新回复(0)

大豆中含有( )因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

公共营养师四级理论知识

公共营养师

《中华人民共和国劳动法》保护的劳动者所属组织不包括________。

(2010年真题)烫印是最为常见的一种特种印刷。它以加热方式用电化铝箔或粉箔在()等材料制作的书刊封面上印刷书刊名或图案、线框等。

某学术期刊一篇文章后的参考文献表中列有：“[8]白书农．植物开花研究[M]／／李承森．植物科学进展．北京：高等教育出版社，1998：146．163．"据此可知()。

张某，女，30岁，教师。身高165cm。体重60公斤。平时喜欢喝牛奶。吃烤牛肉。也喜欢吃青菜等食物。张某的标准体重是（）[辽宁省2007年11月四级真题]

牛乳是B族维生素的良好来源，特别是（）

通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统，其中()血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。

植物油含()多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。

按照《2000年通则》的规定，以FOBST贸易术语的变形成交，买卖双方风险的划分界限是()。

按服务项目付费(fee-for-service(FFS))

关于肺的形态和位置，叙述正确的是（）

正常下颌铰链开口度为下颌功能性前伸范围是

有关栓剂的表述，不正确的是

某商业银行有两家信用水平不同的贷款客户A和B，其中客户A的信用等级大于客户B，在假设其他条件不变的情况下，商业银行设定客户A的贷款利率低于客户B以规避风险，这种风险管理的方法属于()。

阅读下面材料，回答问题。月夜月亮是别在乡村的一枚徽章。城里人能够看到什么月亮?即使偶尔看到远远天空上一丸灰白，但暗淡于无数路灯之

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系作为马克思主义中国化的两大理论成果，二者有着共同的“根”，这个“根”就是

Tosaythatthenovelisdeadordyingistoutteracliche.Theevidenceisstri-kinglyabundant.Yet,paradoxically,neverbef