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职业资格
鲁菜的主要特点有( )。
鲁菜的主要特点有( )。
admin
2013-07-05
44
问题
鲁菜的主要特点有( )。
选项
A、讲究调味醇正，口味偏于咸鲜
B、具有鲜、嫩、香、脆的特色
C、用料广泛，以江河湖海水鲜为主
D、烹调技法以爆、扒技法独特而驰名
E、善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
答案
A,B,D,E
解析
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导游基础题库导游资格分类
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