简述食品腐败变质的卫生学意义与处理原则。

admin2012-01-05 83

问题简述食品腐败变质的卫生学意义与处理原则。

选项

答案食品腐败变质的食品卫生学意义：①腐败变质的食品首先是带有使人们难以接受的感官性状；②其次是营养成分分解，营养价值严重降低。③腐败变质食品一般由于微生物污染严重．菌相复杂和菌量增多，可以使某些致病性微弱的细菌，引起人体的不良反应．甚至中毒。食品腐败变质的处理原则：对食品的腐败变质要及时准确鉴定，并严加控制，但是一切处理的前提都必须以确保人体健康为原则。

解析

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培养立克次体的方法有________接种________和动物接种。
赵某，女，32岁，因发热、胸痛、咳嗽、血痰l周人院。近3个月来低热、午后体温增高、咳嗽，曾被诊断为“感冒”，用抗感冒药、先锋霉素等药治疗，疗效欠佳。l周来体温增高、咳嗽加剧，痰中带血。半年来有明显厌食、消瘦，夜间盗汗。人院检查：T38℃，消瘦。胸部x线见
病毒在宿主个体间的传播途径有_________传播和_________传播；而病毒在宿主体内的播散方式有_________播散、_________播散和_________播散。
真菌对营养要求不高，常用________培养基进行培养，其培养时的最适酸碱度为________，培养温度多为________。
直肠与腹膜的关系是()
有机磷中毒应用阿托品是对因治疗。
伤寒菌感染的败血症患者出现明显出血倾向，注射部位有瘀斑。实验室检查，出血时间延长(>4min)，PT实验时间延长，血浆纤溶酶原减少(100mg／L)，血小板减少(70X109／L)，血FDP含量增高(300mg／L)，血浆D-二聚体试验阳性(32mg／
试述缺血-再灌注损伤时氧自由基的增多与钙超载的关系。
神经营养因子()。
属于人畜共患传染病的是()。

随机试题

属于感觉性脑神经的有
个别老师不允许成绩差的学生参加考试，并安排与学习无关的活动给差生，侵害了学生的()
可致膀胱阴道漏的情况有（）
A．维生素CB．维生素DC．维生素AD．内因子E．Na+
从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性。()
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简述食品腐败变质的卫生学意义与处理原则。

营养与食品卫生学

专业课

考研

培养立克次体的方法有接种和动物接种。

病毒在宿主个体间的传播途径有_____传播和_传播；而病毒在宿主体内的播散方式有_播散、_播散和_____播散。

真菌对营养要求不高，常用培养基进行培养，其培养时的最适酸碱度为，培养温度多为。

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真菌对营养要求不高，常用培养基进行培养，其培养时的最适酸碱度为，培养温度多为。