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  1. 标签
  2. 营养与食品卫生学
  • 罐头食品常用杀菌公式为(T1 - T2 - T3)/t,公式中的字母分别代表什么含义?

    营养与食品卫生学专业课考研
    admin2012-1-5
    920
  • 微波加热的原理是什么?

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    670
  • 简答成年人能量消耗的因素。

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  • 冷链

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    admin2012-1-5
    2710
  • 在食品安全概念的理解上,国际社会已经基本形成共识,认为食品安全是个( )。

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    admin2012-1-5
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  • 妊娠期妇女吸收增多的微量营养素有( )。

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  • 下面说法正确的是( )。

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    admin2012-1-5
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  • 有助于预防动脉粥样硬化的维生素包括( )。

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  • 人工合成色素柠檬黄不能用于( )。

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  • 有机磷农药具有( )毒性。

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  • RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中( )个体需要量的摄入水平。

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    admin2012-1-5
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  • 习惯于高胆固醇饮食的人群,罹患( )的危险性增加。

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  • 关于谷粒中营养素分布特点,描述正确的是( )。

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  • 氮平衡描述的是摄入蛋白质和排出蛋白质之间的关系,用公式表示是( )。

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    admin2012-1-5
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  • 在某国一艘远洋考察船上,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑,可能缺乏的是( )。

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  • 摄入被有毒金属元素污染的食品对人体产生危害的共同特点是什么?

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  • 食品卫生标准的意义有哪些?

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  • 植物化学物的分类。

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  • 食物过敏

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  • 酸价(acid value,AV)

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    admin2012-1-5
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