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实用职业技能
食盐在烹调中的作用包括________。
食盐在烹调中的作用包括________。
admin
2022-06-07
96
问题
食盐在烹调中的作用包括________。
选项
A、调制咸味
B、改良原料的质感
C、起“上劲”作用
D、防腐作用
E、传热作用
答案
A,B,C,D,E
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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