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  3. “味客”是一家小饭馆，每天从菜市场采购新鲜肉类，但由于每天的用餐人流量波动较大，有时候当天用不完的肉类需要放入冷库储存，而有时候又因为库存不足导致缺货，由此可见，该饭馆的采购业务没有注意到的风险是( )。

“味客”是一家小饭馆，每天从菜市场采购新鲜肉类，但由于每天的用餐人流量波动较大，有时候当天用不完的肉类需要放入冷库储存，而有时候又因为库存不足导致缺货，由此可见，该饭馆的采购业务没有注意到的风险是( )。

admin2023-02-10  65
问题 “味客”是一家小饭馆，每天从菜市场采购新鲜肉类，但由于每天的用餐人流量波动较大，有时候当天用不完的肉类需要放入冷库储存，而有时候又因为库存不足导致缺货，由此可见，该饭馆的采购业务没有注意到的风险是(          )。
选项 A、供应商选择不当，采购方式不合理导致不能及时送货
B、供应商选择不当，可能导致采购物资质次价高，出现舞弊或遭受欺诈
C、采购计划安排不合理，市场变化趋势预测不准确，造成库存短缺或积压，可能导致企业生产停滞或资源浪费
D、采购验收不规范，付款审核不严，可能导致采购物资、资金损失或信用受损
答案C
解析 该饭馆的库存时而过高时而过低，说明采购计划不合理，市场预测不准确，造成生产停滞或资源浪费，选项C正确。
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