首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
在厨房常见的调味品中:①食盐,②酱油,③醋,④味精,⑤白糖,⑥芥末,其生产制作过程没有用到发酵工艺的是( )。
在厨房常见的调味品中:①食盐,②酱油,③醋,④味精,⑤白糖,⑥芥末,其生产制作过程没有用到发酵工艺的是( )。
admin
2022-09-16
69
问题
在厨房常见的调味品中:①食盐,②酱油,③醋,④味精,⑤白糖,⑥芥末,其生产制作过程没有用到发酵工艺的是( )。
选项
A、①④⑤
B、②③⑥
C、②③⑤
D、①⑤⑥
答案
D
解析
本题正确率为83%,易错项为A。 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
①食盐工业上用海水晒盐(也称盐田法)或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫作粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。没有用到发酵工艺,当选。
②酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。用到了发酵工艺,排除。
③醋是中国各大菜系中传统的调味品,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋。用到了发酵工艺,排除。
④味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。用到了发酵工艺,排除。
⑤白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。没有用到发酵工艺,当选。
⑥芥末,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,由芥菜的种子研磨而成;绿芥末源于欧洲,用辣根制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。没有用到发酵工艺,当选。
因此,用到发酵工艺的有②③④;没有用到发酵工艺的有①⑤⑥,对应D项。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/0gni777K
本试题收录于:
行测题库国家公务员分类
0
行测
国家公务员
相关试题推荐
态度是指人们在自身道德观和价值观基础上对事物的评价和行为倾向。根据上述定义,下列不属于态度的是()。
青岛:城市:沿海地区
建筑:美术:艺术
某公司保险柜被撬,巨额现金和证券失窃。警察认定甲、乙、丙三人有重大嫌疑。经过侦查审讯,查明以下事实:(1)保险柜是用专门的作案工具撬开的,使用这种工具必须经过专门训练。(2)如果甲作案,那么乙也随之作案。(3)丙没有受过使用作案工具的专门训练。(4
学校在为云南鲁甸地震的义捐活动中收到的两笔没有署真名的捐款,经过多方查找,可以断定是周、吴、郑、王中的某两个捐的。经询问:周:不是我捐的。吴:是王捐的。郑:是吴捐的。王:我肯定没有捐。最后经过详细调查证实四个人中只有两个人说的是真话。根据已知条
货币贬值是货币升值的对称,是指货币所代表的价值量或含金量的降低,表现在两个方面:一是货币在国内购买力的下降;二是本国货币对外币的比价(对外汇率)下降。根据上述定义,下列描述属于人民币贬值的是()。
周日下午,连里的通讯员到炊事班来,正巧碰见新来的小刘、小陈、小李,顺便问起了他们的年龄。小刘说:“我22岁,比小陈小2岁,比小李大1岁。”小陈说:“我不是年龄最小的,小李和我差3岁。小李是25岁。”小李说:“我比小刘年纪小,小刘23岁,小陈比小刘大3岁。”
近年来,国际恐怖主义活动范围不断扩大,原本安全的欧洲接连发生恐怖袭击事件,民众心中_____________________。欧洲专家学者认为,造成恐怖主义泛滥的根本原因并未根除,恐怖袭击变得更加难以防范,世界,尤其是欧洲反恐斗争依然___________
在某公司年终晚会上,所有员工分组表演节目。如果按7男5女搭配分组,只剩下8名男员工;如果按9男5女搭配分组,只剩下40名女员工。该公司员工总数为()人。
“有为才有位,有位更有为”,这一看法给我们的启示是()。
随机试题
Bothmenandwomenarelivinglongerthesedaysinindustrializedcountries.【R1】________Ingeneral,theycanexpecttolivesix
人的价值实现的唯一途径是
患者,男,18岁。因“便血”行结肠镜检查,发现大肠多发性息肉,给予高频电凝息肉切除,组织病理学检查提示“腺瘤样息肉”。此时最合理的处理是
A.温性B.凉性C.热性D.寒性E.平性依据四气五味定性,生地属于哪类药。
某高速公路的建设单位通过公开招标方式与某施工单位签订了施工合同。工程开工前施工单位提交了总体施工组织设计并获得监理机构的批准。施工过程中发生以下事件:事件1:由于某段填方路基红线外有数户民房距红线较近,3月5日施工单位在用振动压路机进行
背景材料:某公路一级施工企业参与某高速公路路基标段投标工作,企业内部管理规范,制度完善,文件齐全,根据招标文件投标人编制了公路施工预算。顺利中标后组织精干队伍进场,施工期间严格控制质量、进度、成本、安全,认真履行合同,项目完工后项目部按要求编写了
风景名胜区的设立的规定是怎样的?
下面是某教师在《伐无道,诛暴秦》一课的教学片段,请阅读后回答问题。上课开始不久,教师展示《史记》里刘邦的一段话:“军事谋划,我不如张良:治理国家,我不如萧何;统军作战,我不如韩信。”随后总结道:“楚汉相争刘邦胜利最主要的原因是刘邦善于用人,而项羽
楼兰古城因屯垦开荒、盲目灌溉,导致孔雀河改道而衰落。这个事例告诉我们:生态兴则文明兴,生态衰则文明衰。()
ItisnoteasytotalkabouttheroleofthemassmediainthisoverwhelminglysignificantphaseinEuropeanhistory.Historyan
最新回复
(
0
)