老年人饮食安排不合理的是

admin2017-01-19 42

问题老年人饮食安排不合理的是

选项 A、多食用家鸡，少食用肉鸡
B、粮食可多吃
C、多食用海鱼
D、每日或隔日食用一个鸡蛋
E、多食用禽肉，少食用畜肉

答案B

解析禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

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营养（108）

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