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凉拌胡萝卜,将胡萝卜洗净,去皮、切成细丝,用盐腌渍后用清水冲净,拌人白糖、醋、香油、生菜丝即可食用。这种做法的胡萝卜,清脆爽口,富含营养,比炒熟更适合食用。以下哪项最能削弱上述结论?( )
凉拌胡萝卜,将胡萝卜洗净,去皮、切成细丝,用盐腌渍后用清水冲净,拌人白糖、醋、香油、生菜丝即可食用。这种做法的胡萝卜,清脆爽口,富含营养,比炒熟更适合食用。以下哪项最能削弱上述结论?( )
admin
2017-12-13
18
问题
凉拌胡萝卜,将胡萝卜洗净,去皮、切成细丝,用盐腌渍后用清水冲净,拌人白糖、醋、香油、生菜丝即可食用。这种做法的胡萝卜,清脆爽口,富含营养,比炒熟更适合食用。以下哪项最能削弱上述结论?( )
选项
A、油脂摄入过多可导致肥胖,使心血管疾病、高血压和某些癌症发病率升高
B、胡萝卜炒熟后也很好吃
C、食用大量凉拌菜可能会导致上火、腹泻等症状
D、胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素,β胡萝卜素过油之后更容易被人体吸收
答案
D
解析
题干结论是凉拌胡萝卜清脆爽口,富含营养,比炒熟更适合食用,D项说胡萝卜中的营养成分过油后才能更好地被人体吸收,直接反驳了题干结论,符合题意。A项支持结论,B项为无关选项,C项没有提及凉拌是否比炒熟更适合食用,不能削弱结论。所以选择D项。
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