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烹饪方法是指将经过初加工和切配成型的原料,通过_______,制成不同风味菜肴的操作方法。
烹饪方法是指将经过初加工和切配成型的原料,通过_______,制成不同风味菜肴的操作方法。
admin
2014-10-13
25
问题
烹饪方法是指将经过初加工和切配成型的原料,通过_______,制成不同风味菜肴的操作方法。
选项
A、加热
B、搭配
C、烹调
D、调味
答案
A,D
解析
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本试题收录于:
营养配餐员(中级)题库旅游大类分类
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营养配餐员(中级)
旅游大类
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